Riċentement, xi konsumaturi kkonsultaw dwar kif jixtruippakkjat bil-vakwuikel.Huwa mifhum li fil-preżent, hemm tliet modi biex l-ikel jinżamm frisk: mili bin-nitroġenu, vacuuming u żżid preservattivi.Il-preservazzjoni tal-vakwu hija relattivament konvenjenti, naturali u b'saħħitha.
Ippakkjar bil-vakwu ifisser li l-borża tal-ippakkjar bil-vakwutlesti l-forma finali tal-kontenut ippakkjat fil-magna tal-ippakkjar bil-vakwu.Waħda mir-rabtiet importanti hija l-estrazzjoni tal-arja u d-deossidazzjoni, li hija li tipprevjeni l-ikel mill-moffa u t-tħassir.Funzjoni importanti oħra tad-deossidazzjoni tal-vakwu hija li tipprevjeni l-ossidazzjoni tal-ikel.Pereżempju, l-ikel tax-xaħam fih ammont kbir ta 'aċidi grassi mhux saturati, li huma faċli biex jibdlu l-kulur u t-togħma bl-ossidazzjoni.Is-siġillar bil-vakwu jista 'jiżola b'mod effettiv l-arja mill-ossidazzjoni, u jżomm il-kulur, it-togħma u l-valur nutrittiv tal-ikel.
Ta’ min jinnota liippakkjar bil-vakwuinnifsu m'għandux effett ta 'sterilizzazzjoni.Sabiex verament tieħu vantaġġ mill-vantaġġi tat-teknoloġija tal-ippakkjar bil-vakwu, huwa wkoll meħtieġ li titwettaq sterilizzazzjoni meħtieġa wara t-tlestija tal-ippakkjar bil-vakwu, bħal sterilizzazzjoni f'temperatura għolja, sterilizzazzjoni tal-irradjazzjoni, eċċ Kwalunkwe ikel li jitħassru li jeħtieġ li jiġi mkessaħ. xorta għandu jiġi mkessaħ jew iffriżat wara l-ippakkjar bil-vakwu.L-ippakkjar bil-vakwu mhuwiex alternattiva għar-refriġerazzjoni jew il-preservazzjoni ffriżata.Barra minn hekk, il-perjodu ta 'preservazzjoni tal-vakwu ta' materjali tal-ikel maħżuna f'temperaturi differenti huwa differenti.
Kif tagħżel sigurippakkjat bil-vakwuikel?
L-ewwel, osserva l-borża ta 'nefħa
Jekk tespandix il-borża hija l-aktar mod intuwittiv u konvenjenti għall-konsumaturi biex jiġġudikaw jekk il-ippakkjar bil-vakwu tal-ikelmarret għall-agħar.Skont is-sens komun tal-fiżika, f'ċirkostanzi normali, il-pressjoni tal-arja fil-borża tal-ikel ippakkjat għandha tkun konsistenti mad-dinja ta 'barra jew inqas mid-dinja ta' barra wara l-vacuuming.Jekk il-borża hija estiża, dan ifisser li l-pressjoni ta 'l-arja fil-borża hija ogħla mid-dinja ta' barra, li jfisser li gassijiet ġodda huma ġġenerati fil-borża ssiġillata.Dawn il-gassijiet huma l-metaboliti ġġenerati wara r-riproduzzjoni tal-massa tal-mikro-organiżmi, minħabba li ammont żgħir ta 'metaboliti mikrobjali mhumiex biżżejjed biex jespandu l-borża.Ħafna mill-batterji jew forom (batterji tal-aċidu lattiku, ħmira, aeroġeni, polymyxobacillus, Aspergillus, eċċ.) Li jistgħu jikkawżaw korruzzjoni tal-ikel se jipproduċu numru kbir ta 'gassijiet fil-proċess tad-dekompożizzjoni tal-proteini u zokkor fl-ikel, bħal dijossidu tal-karbonju, sulfid ta 'l-idroġenu, ammonja, alkane, eċċ., Li "blow" il-borża ta' l-ippakkjar ġo bużżieqa.Matul il-proċess ta 'sterilizzazzjoni ta' l-ikel qabel l-ippakkjar, mikro-organiżmi u blanzuni ma nqatlux kompletament.Wara l-ippakkjar, il-mikro-organiżmi jipproliferaw f'numri kbar, u jikkawżaw korruzzjoni.Naturalment, isseħħ il-problema ta 'projjezzjoni tal-boroż tal-ippakkjar.
It-tieni, ir-riħa
Meta tixtri għalippakkjat bil-vakwuikel, ma tieħux ir-riħa tal-ikel bħala l-istandard tal-ġudizzju.Jekk it-togħma tal-ikel tinfirex mill-imballaġġ, dan ifisser li l-ippakkjar bil-vakwuinnifsu m'għadux vakwu, u hemm tnixxija ta 'arja.Dan ifisser li l-batterji jistgħu wkoll "jiċċirkolaw" liberament.
It-tielet, marki ta 'spezzjoni
Biex tikseb pakkett tal-ikel, l-ewwel iċċekkja jekk il-liċenzja tal-produzzjoni tagħha, il-kodiċi SC, il-manifattur u l-lista tal-ingredjenti humiex kompluti.Dawn iċ-ċertifikati huma bħal “karti tal-identità” tal-ikel.Wara ċ-ċertifikati hemm il-“ħajja tal-passat u tal-preżent” tal-ikel, minn fejn ġew u fejn kienu.
Ir-raba ', tagħti attenzjoni stretta lill-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel
L-ikel qrib il-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu mhuwiex ta 'ħsara, iżda l-kulur u n-nutrizzjoni tiegħu se jonqsu.Wara l-ippakkjat bil-vakwul-ikel jinfetaħ, għandu jittiekel kemm jista 'jkun malajr u m'għandux jinħażen fil-friġġ.Meta tixtri "ixtri wieħed iġib wieħed b'xejn", agħti attenzjoni għad-data tal-produzzjoni u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-oġġetti marbuta.
Ħin tal-post: Ġunju-27-2022